Decifre o chocolate

Engorda, causa acne e vicia. Estes e outros mitos a respeito do chocolate ganham destaque na época da Páscoa. Fruto do cacaueiro, se consumido com moderação, proporciona bem-estar físico e mental. Segundo a nutricionista do Harmonya Spa e Kenzoki, Fabiana Casé, o importante é não exagerar. “Se o consumo diário for maior do que 30 gramas, que é a quantidade ideal, evite consumir no mesmo dia alimentos gordurosos como frituras, carnes gordas, leite e queijo. E, ao escolher o tipo de chocolate, é importante evitar aqueles com amendoim e muitos recheios gordurosos”, orienta a especialista. Confira agora alguns mitos e verdades a respeito do chocolate:

Vicia: Verdadeiro. Alguns estudos mostram que o chocolate pode viciar, pois contém substâncias como a teobromina e a cafeína, em uma proporção de 10 para 1 respectivamente. A teobromina, diferente da cafeína, que é conhecida como estimulante do sistema nervoso central, estimula principalmente o sistema muscular.

Causa acne: Falso. Não existem comprovações científicas indicando que o chocolate cause a acne, mas o que pode ocorrer é que uma dieta rica em gordura pode aumentar a oleosidade da pele e, assim, aumentar o aparecimento da acne em algumas pessoas que já tenham tendência.

Faz mal à saúde: Falso. Qualquer alimento que for consumido em grandes quantidades pode fazer mal à saúde, mas com moderação não irá causar dano algum. Além disso, o chocolate traz benefícios para o organismo pois é rico em energia, libera glicose para o sangue rapidamente e possui efeitos antioxidantes, por conter polifenóis em sua composição.

Causa enxaqueca: Falso. O chocolate só irá causar enxaqueca nas pessoas com predisposição para este mal, devido à presença de feniletilamina.

Provoca alergias: Falso. A alergia pode ser causada por diversos fatores, inclusive alimentos. Pessoas com alergia à proteína do leite, por exemplo, terão problemas com a ingestão de chocolate.

É afrodisíaco: Falso. Não existe nenhuma substância afrodisíaca no chocolate. Por ter bastante gordura e carboidratos, algumas pessoas o consideram um energético.

Engorda: Não necessariamente. Qualquer alimento que tenha caloria poderá engordar se for consumido em quantidades além das recomendações. Como o chocolate é um alimento que contém bastante gordura e açúcar simples, as chances dele acrescentar calorias a mais na dieta são grandes.

O chocolate meio amargo é mais calórico do que o normal: Falso. O meio amargo é menos calórico, pois tem menos gordura e açúcar. Além disso, a qualidade dos antioxidantes polifenóis do chocolate amargo é maior que a do cacau e do chocolate ao leite, o que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e na diminuição do colesterol ruim (LDL).|| Por: Fabiana Casé, nutricionista do Harmonya Spa e Kenzoki.