Polenghi patrocina livro sobre universo dos queijos

Em sua 3º edição, o livro “Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção” traz importantes orientações, desafios e curiosidades para quem enfrenta o dia a dia dos laticínios.

São Paulo —Com o objetivo de auxiliar e trazer um conteúdo completo a todos os queijeiros do Brasil, a Polenghi junto com outras seis empresas do ramo apoia o renomado escritor Múcio Furtado e a Indústria de Laticínios no lançamento da 3ª edição do livro “Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção”. A obra traz um manual precioso sobre os desafios diários de laticínios.

Os leitores poderão conhecer problemas e desafios comuns no processo de fabricação da Mussarela, Prato e Suíço e suas variedades, assim como suas soluções e causas. É possível conferir também um conteúdo sobre os queijos especiais, como o Camembert e o Gorgonzola, além da discussão sobre o amargor do queijo Minas, entre outros assuntos.

“Sabemos o quanto o processo de fabricação pode impactar no resultado final do queijo, por isso a importância de ações como essa que auxiliam os produtores. Queremos contribuir e estar cada vez mais próximos de iniciativas que zelam pela qualidade dos produtos e fortaleça a cultura do queijo no País,” comenta responsável pela área de comunicação da Polenghi.

O evento de lançamento do livro acontece no dia 19 de julho, às 19h, no Estande da Fermentech/Dupont – durante a feira Minas Láctea/Expomaq – Juiz de Fora (MG). O valor arrecadado com as vendas, durante o evento, será revertido em bolsas de estudos para alunos do ILCT – Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

Perfil —A Polenghi é uma empresa queijeira pertencente ao grupo francês Groupe Savencia Fromage & Dairy. Fundada em 1947, a empresa possui quatro unidades industriais, onde são produzidas as linhas de Snacks, Dia a Dia, Polenghi Sélection (queijos especiais) e Food Service.