Diogo Sevilio é eleito O Melhor Bartender do Brasil pelo World Class Competition 2017

Depois de superar mais de 150 competidores, o paulista vai disputar o título mundial no México.

São Paulo— No dia 6 de julho (quinta-feira), Diogo Sevilio, do Cozinha 212, foi eleito o melhor bartender do Brasil pelo World Class Competition 2017. O maior campeonato de coquetelaria do mundo é organizado pela Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, para capacitar e inspirar a criatividade dos bartenders e promover a cultura de coquetéis ao redor do planeta. Desde a primeira etapa, Diogo superou 150 competidores brasileiros.

Diogo encantou os jurados do concurso e conquistou o título com receitas inusitadas, incluindo manjubinha, o peixe dos oceanos tropicais. Desde o início de sua carreira, ele defende o conceito de ancestralidade. “Estudo muito, pesquiso a origem dos alimentos, busco referencias na relação entre o homem e a comida desde séculos passados. Respeito todos os ingredientes”, explica.

Diogo representará o Brasil na grande final mundial, que acontecerá entre os dias 20 e 25 de agosto no México. Esta última etapa do concurso vai reunir bartenders de mais de 50 países.

O concurso ainda elegeu Cesar Ocampos como o melhor bartender do Paraguai.

Os desafios — Os 16 competidores, vindos do Brasil, Uruguai e Paraguai tiveram que mostrar suas técnicas e habilidades em dois grandes desafios, Food Pairing e Italian Classics. O primeiro consistia em harmonizar drinks com pratos (entrada, prato principal e sobremesa) da chef Ligia Karasawa, do Eataly Brasil. Enquanto no segundo eles precisaram criar drinks inspirados na Itália.

Apenas seis competidores foram classificados para a segunda etapa da Final, que também apresentava outros dois desafios; Future of Cocktail, em que os bartendes precisaram apresentar criações baseados no futuro da coquetelaria, e Against the Clock, em que tiveram oito minutos para apresentar oito drinks.

World Class — Selo internacional da Diageo, líder mundial na produção de destilados premium, tem como objetivo desenvolver a cultura da coquetelaria em todo o mundo. Nos diversos países em que está presente, promove ações para bares, bartender e o público final, e está associado às melhores práticas do segmento. Anualmente, elege o melhor bartender do mundo em um campeonato em que estão presentes competidores de vários países.

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