Kiko Faria assume o Sá, restaurante do Miramar Hotel By Windsor

O Sá, restaurante do Miramar Hotel By Windsor, anuncia seu novo chef, Kiko Faria. Até o momento, o espaço foi comandado pelo chef Paulo Góes, que encerra seu ciclo após quatro anos e agora segue para novos desafios na Europa. Mas, antes de partir, Góes receberá Faria para, juntos, prepararem o “Jantar a 4 mãos, de chef para chef”. Essa aventura gastronômica, aberta a convidados especiais e clientes, será realizada em 29 de agosto, a partir das 19h.

O jantar terá combinação dos estilos gastronômicos bem diferentes, contemporâneo e italiano. Os clientes poderão escolher degustar somente o menu, ou optar pela harmonização com vinhos do Sá.

Perfil — Kiko Faria é natural de Mogi das Cruzes, mas suas raízes culinárias vêm de Minas Gerais, onde viveu a maior parte de sua infância e adolescência. A inspiração dos seus pratos vem de suas raízes mineiras com toque especial da culinária italiana.

Sua trajetória profissional começou em São Paulo, no Gero Caffé, onde ficou por 5 anos. Integrou também a equipe do Fasano al Mare, Brigite’s e Quadrifoglio. Agora, Kiko assume a cozinha do Sá, restaurante do Miramar Hotel By Windsor, um legítimo cinco estrelas da Rede Windsor Hoteis.

Menu: Amouse-bouche | Tosta de bacalhau com creme de pimentão tostado | Pérola de tomate com tartare de vieira| Sopa de beterraba com mousse de queijo de cabra.

Entrada: Ovo & ova: creme de cará, ovo poche, ovas de mujol e farofa crocante.

1º Prato: Peixe do dia cozido na manteiga de páprica defumada, mil folhas de batata laranja e vinagrete de jamón serrano. 2º Prato: Lombo de cordeiro com fondant trufado.

Sobremesa.: Chococo: sablê de cacau, ganache de chocolate 70% e mousse de coco. Das 19h às 00h, Av. Atlântica, 3668 – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ, Miramar Hotel by Windsor.|Telefone: +55 (21) 2195-6200| Valor: R$ 170,00 + taxas (com água e café inclusos) Email: [email protected].

A rede Windsor Hoteis — Há 30 anos no mercado brasileiro, a Windsor Hoteis possui hotéis de cinco a três estrelas. Dona de uma das maiores redes independentes hoteleiras do país, sendo 13 unidades no Rio de Janeiro entre Zona Sul, Barra e Centro, além de 2 em Brasília. A rede conta, ainda, com o Complexo Windsor Barra da Tijuca, o maior complexo de hotéis e eventos da capital fluminense, onde estão o Windsor Barra, Windsor Oceanico, Centro de Convenções Expo Center e Windsor Marapendi. O espaço tem 12 mil m², 22 salões multiuso e capacidade para receber até 10 mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em hospedagem, figura também em premiações nacionais e internacionais.