IV Fórum Nacional de Merenda Escolar, da ABERC, debate educação nutricional

Autora de dois livros dedicados ao tema nutrição infantil, a nutricionista Claudia Ridel Juzwiak, doutora em Ciências pelo Departamento de Pediatria da Unifesp, acredita que a escola tem de se transformar num verdadeiro “Centro de Saber em Nutrição”. Só assim, a educação nutricional será bem sucedida. “Todas as ações devem ser integradas. Se o aluno criar o hábito de ter em sua escola frutas ou desenvolver o paladar para verduras e legumes, a rotina alimentar em sua casa deve ser a mesma”, afirma a nutricionista.

Para Claudia, cada vez mais as nutricionistas da área educacional necessitam atuar em parceria com os professores e a direção da escola, de maneira a desenvolver projetos focados na educação nutricional dos alunos. Esse será um dos tópicos tratados na palestra “Educação Nutricional na Escola: Desenvolvendo Ferramentas de Trabalho”, que ela proferirá no próximo dia 11 de abril, durante o IV Fórum Nacional de Merenda Escolar, que acontece no Centro de Convenções Frei Caneca, localizado no centro de São Paulo, e é promovido pela Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (Aberc).

No entender da palestrante, a nutricionista precisa fazer um esforço adicional para envolver todos os seus colegas professores, de todas as disciplinas, para a elaboração de projetos voltados à educação nutricional. E vai mais além. A seu ver, a nutricionista precisa dar consistência metodológica aos projetos e, principalmente, criar mecanismos para avaliações dos resultados alcançados pelos projetos após sua implantação. “Só dessa forma, saberemos o que efetivamente funcionou para avançarmos em novas propostas ou corrigirmos equívocos”, finaliza Claudia.

O IV Fórum Nacional de Merenda Escolar acontece no dia 11 de abril de 2008, das 7h30 às 18h00, no Centro de Convenções e Eventos Frei Caneca, rua Frei Caneca, 569, Cerqueira César/São Paulo e as inscrições podem ser feitas pelo site www.aberc.com.br ou pelo e-mail [email protected]. O prazo máximo para participar é o dia 04 de abril de 2008.