Dia Mundial da Saúde

Pelo sexto ano consecutivo, Arabesco distribui coalhada fresca aos seus clientes.

Tradicionalmente todo dia 07 de abril, Dia Mundial da Saúde, o restaurante sírio-libanês Arabesco, localizado em Perdizes, distribui gratuitamente mini porções de coalhada fresca aos seus clientes. Neste ano a comemoração completa seis anos.

Freqüentadora assídua da mesa árabe, a coalhada é feita através de um dos processos culinários mais antigos que existe: a fermentação do leite. Excelente fonte de proteínas e vitaminas A e B2, ela aumenta o sistema imunológico, restaura a flora intestinal, é capaz de reparar e reconstruir tecidos, além de ser uma poderosa aliada para quem sofre de osteoporose, pois é rica em cálcio. As famílias sírio-libanesas costumam combinar a iguaria com mel, suco de frutas ou mesmo pura.

“A coalhada contém todos os nutrientes do leite, porém sem o principal elemento que faz mal à saúde: a lactose”, explica Beto Isaac, restauranteur do Arabesco. Segundo ele, o açúcar do leite é prejudicial e pode causar distúrbios ao aparelho digestivo. “A coalhada não produz estas nocividades”, conclui.

É importante ressaltar que um adulto precisa de 1200 mg de cálcio por dia. Um copo de 250 ml de leite têm 250 mg de cálcio, enquanto que 100g de coalhada possui 490 mg de cálcio.

Beto Isaac, restauranteur do restaurante Arabesco, revela que a coalhada tem um público cativo diário no restaurante. Segundo Isaac, muitas pessoas vêm ao restaurante porque não conseguem reproduzir em casa os segredos da receita. “Chegamos vender mais de 200 coalhadas por dia. Recebemos até pessoas que consomem a coalhada por indicação médica”, diz ele.

Dia 07 de abril – Dia Mundial da Saúde | distribuição de coalhada.: Arabesco, Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes – S. Paulo , das 10h às 23h – de segunda a sábado, domingos das 10h30 às 17h. Tel: (11) 3872-8164 | Estacionamento gratuito | www.arabesco.com.br ou na Av. Paulista, 1765,das 8h às 18h - de segunda à sexta. Tel: (11) 3289-5664 | www.arabesco.com.br