Harmonizações de vinhos e produtos diferenciados que dão certo

Webinar Sotaques do Brasil traz o chef e sommelier Fábio Sicília, o diretor executivo da Caviar Brasil, Cassiano Fuck Fundador e o diretor da Eno Cultura, Thiago Mendes.

O Sirha, que acontece em São Paulo, de 14 a 16 de março(quarta a sábado), traz oportunidade de debater a gastronomia de forma criativa e inovadora. Para isso, o Sebrae irá promover webinar “Sotaques do Brasil: Harmonizações de vinhos e produtos diferenciados que dão certo”. Os convidados serão o chef e sommelier, Fábio Sicília, o diretor executivo da Caviar Brasil, Cassiano Fuck e o fundador e diretor da Eno Cultura, Thiago Mendes. O objetivo é debater e levantar oportunidades para produtores e donos de bares e restaurantes com ideias criativas que podem ser implementadas no dia a dia desses empresários.

Sirha — São pelo menos 63 produtores rurais com agenda confirmada para o Sirha (Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation), principal evento internacional para profissionais de foodservice e hotelaria. O evento deve atrair cerca de 15 mil pessoas durante os três dias, além de 250 expositores e marcas brasileiras e internacionais. O espaço desses produtores rurais apoiados pelo Sebrae, conhecido como Terroir Sebrae, é uma oportunidade para que esses produtos, de diversos estados do Brasil, sejam apresentados aos chefs e compradores do mercado, ressalta a diretora técnica do Sebrae Nacional, Heloisa Menezes. O espaço ganhou destaque nas últimas edições, chegando a ir para Lyon em janeiro de 2017, no evento francês. “Ao participar do Sirha, o produtor percebe a necessidade de aprimoramento na apresentação do produto e de sua empresa, o que os motiva a investir em tecnologia e inovação, em busca da ampliação do seu potencial competitivo, nesse nicho de mercado”, afirma.

Webinar será no dia 14 de março (quarta-feira), das 17h15 às 18h15, no Canal do Sebrae no YouTube: https://www.youtube.com/sebrae.