Tecnologia, criatividade e inovação impulsionam segmento de lanches saudáveis

Duas grandes empresas globais de alimentos, Reading Bakery Systems e Ingredion, unem tecnologia, criatividade e experiência de mercado para desenvolver novos produtos e atender à crescente demanda da indústria por alimentos saudáveis. No Brasil, essa indústria apresenta crescimento médio de 12,3% ao ano.

A busca por alimentos mais saudáveis, falta de tempo e preocupação com a saúde estão mudando a rotina alimentar de pessoas no mundo inteiro, que optam cada vez mais por refeições menores e mais frequentes ao longo do dia. Com o objetivo de incrementar esse mercado, duas empresas de ponta do setor unem forças para trazer novos produtos ao mercado.

A americana Reading Bakery Systems, especializada na fabricação de máquinas para produção de biscoitos e salgadinhos, que em março anunciou a expansão de sua operação para a América Latina com sede na Colômbia, anunciou sua aliança com a Ingredion - uma das maiores empresas do mundo em matérias-primas naturais - para o desenvolvimento de dois dos produtos mais consumidos no mundo - crackers e biscoitos de chocolate, em sua versão funcional e saudável que é o que o mercado exige hoje.

De acordo com a consultoria IRi (especialista em análise de Big Data e perspectivas de consumo em diversos setores), nos Estados Unidos 63% dos millennials estão substituindo refeições por lanches porque estão muito ocupados, 73% dos consumidores querem um lanche que os satisfaçam e os nutrem ao mesmo tempo. Por outro lado, 81% dos novos produtos sem glúten também possuem componentes naturais ou orgânicos e 44% dos consumidores afirmam que sua decisão de compra é influenciada por marcas que contém apenas ingredientes naturais.

Esses números mostram que o crescimento da demanda por lanches funcionais e saudáveis é cada vez mais frequente e a América Latina não é exceção. No cenário mundial, o Brasil se destaca ocupando o 4º lugar no ranking global de consumo de alimentos saudáveis, com um movimento de cerca de US$ 35 bilhões por ano, segundo pesquisa realizada pela Euromonitor.

O brasileiro está cada vez mais preocupado com sua saúde e cada vez mais atento aos produtos que consome. No país, os produtores de alimentos e bebidas são obrigados a informar os consumidores de forma clara, específica e simples, por meio de rótulos na parte da frente da embalagem se houver excesso de açúcar, sódio e gordura; dessa forma, o consumidor pode tomar uma decisão consciente sobre sua dieta.

Estima-se que o nicho de lanches saudáveis tenha um aumento de 60% nos próximos anos. Por outro lado, o nicho de lanches não saudáveis (conhecidos como Junk-food), devem perder 3% do mercado no mesmo período, segundo a consultoria Deloitte. Para acompanhar as tendências do mercado, é fundamental que as empresas invistam em tecnologia e matéria prima. Nesse cenário, as empresas precisam rever suas estratégias e buscar alternativas para se manterem no mercado.

Segundo Luis Montoya, Gerente de Vendas para a Região Latino-americana da Reading Bakery Systems — não é a primeira vez que trabalhamos junto com a Ingredion, nesta ocasião, estamos desenvolvendo dois dos produtos mais populares do mundo nas categorias de biscoitos doces e salgados, mas transformando-os nas novas tendências que os consumidores demandam: produtos saudáveis, funcionais e com alto teor protéico, com nutrientes naturais e esperamos desenvolver parcerias com empresas no Brasil em um futuro próximo —.

A aliança traz benefícios para empresas que demandam produtos como esses, posicionando a Reading Bakery Systems como parceira estratégica para o desenvolvimento de lanches saudáveis por meio da ciência e da inovação. por meio de seus maquinários para a produção de sanduíches tradicionais, mas também soluções para a demanda por lanches saudáveis, sejam eles novos produtos ou aprimorando os já existentes, adequando sistemas de produção às novas exigências do mercado.

A Reading Bakery Systems é uma empresa fabricante de equipamentos para manufatura de snacks e biscoitos. Oferecem linhas de produção capazes de produzir uma ampla gama de salgadinhos, soluções de mistura contínua e perfis de forno e serviços de consultoria. | www.readingbakery.com