IV Festival Gastronômico de Ubatuba , em “Saber & Sabor Caiçara"

Festival une gastronomia e cultura movimentando o litoral Norte de São Paulo.

A cidade de Ubatuba (SP), inicia o mês de agosto envolta em aromas exóticos que transformam a atmosfera litorânea. A alquimia gastronômica instiga aqueles que, como artistas, transformam o simples no sublime. Temperos exóticos e aromas afrodisíacos provocam inúmeras sensações aos que prazerosamente degustam tal obra de arte.

Assim, as cozinhas dos principais restaurantes de Ubatuba são transformadas em ateliês gastronômicos. Chefs renomados elaboram receitas que surpreendem os visitantes do IV Festival Gastronômico de Ubatuba. Que, a cada ano, inova em estrutura e criatividade, atraindo cerca de 30 mil turistas, aproximando a população local à alta gastronomia, arte, música, educação e entretenimento.

Promovido pela Abrasel Ubatuba (Associação de Bares e Restaurantes de Ubatuba), o festival conta com a participação dos restaurantes de destaque na gastronomia da cidade, que apresentarão receitas da região e pratos sofisticados, preparados com ingredientes típicos, especialmente criados para o festival a preços convidativos, como, por exemplo, o inhoque de cará, ao molho de carne seca e abóbora, temperado com chilli, canela e salvia, puxado na manteiga de garrafa. Receita preparada pelo Chef João Bianchi, proprietário do restaurante participante Perequim e presidente da Abrasel Ubatuba. “O Festival já faz parte da agenda cultural da cidade. Aquece o comércio local em época de baixa temporada, além de oferecer cultura e lazer a população.” comenta, entusiasmado com o festival.

Guia Saber & Sabor - Além das informações disponíveis no site do evento, será distribuído um guia com todas as informações do Festival, como o mapa da região, relação dos restaurantes, endereços, programação cultural e oficinas.

Em paralelo ao circuito gastronômico, o Festival em parceria com a Fundart (Fundação de Arte e Cultura de Ubatuba) oferece uma série de eventos culturais que acontecem em diversos pontos da cidade, possibilitando interação da população à arte e cultura.

Programação Fundart - Nos restaurantes participantes do Festival, inúmeras apresentações e exposições serão realizadas todos os finais de semana. Além disso, os visitantes serão surpreendidos com intervenções culturais de grupos de teatro da Fundart, para divertir e interagir com o público, com apresentações de cenas curtas englobando vários gêneros (esquetes).

- Show com Luis Gustavo Ballio - O caiçapira, contos e causos | - Show com Sexteto Caiçara - Jazz e mpb | - Show com Tupinambrás - Choro e mpb | - Exposições de artesanato caiçara.

Na orla: Mestre Canoeiro - estará fabricando uma tradicional canoa caiçara na orla do Itaguá, junto a um mestre de pesca tecendo sua própria rede. A proposta é apresentar ao turista as tradições caiçaras. Com início no dia 9 de setembro.

Nas oficinas gastronômicas, realizadas no campus Ubatuba da Unitau , os interessados poderão apreender a elaborar e degustar as receitas do festival, diretamente com chefs dos restaurantes. As aulas serão gratuitas e abertas à população. Dias 07, 08, 12, 13, 15, 20, 22, 27, 28 e 29 de agosto, nos horários: 10h às 12h e das 14h às 16h

Outras atrações.: -Sexteto Caiçara (sexteto de metais - mpb, jazz e blues). | -Tupinambás (quinteto de cordas e flautas -choro e mpb) | -Saia Justa (grupo feminino de mpb instrumental). | - Música na Praça - Sinfônica Lira Padre Anchieta - Pça da Matriz. | - Abertura de exposição de arte - Dia dos Pais - Sobradão do Porto. | - Esquetes: Palavras - onde dois atores discutem, de forma cômica a língua portuguesa e Sexa - uma comédia sobre a guerra dos sexos. | - Teatro - Donana - com Ronaldo Ciambroni - Sobradão do Porto. | - Exposição de quadros com a ABAU - Associação de Belas Artes de Ubatuba e artesãos locais. | -Conversa de Cozinha: série de palestras voltadas aos proprietários de Bares e Restaurantes, ministradas por chefs consagrados, especialistas em gestão e marketing, e consultores do Senac.

. Dias 07, 08, 14, 15, 21, 22, 28 e 29 de agosto, das 19h30 às 21h30, no Auditório da Unitau - campus Ubatuba - Av Castro Alves, 392 – Itaguá.

Ubatuba (www.ubatuba.sp.gov.br) - "Bosque de Cana Silvestre" em Tupi, um município do estado de São Paulo, no litoral Norte. A população aferida pelo IBGE na contagem de 2007 foi de 75.008 habitantes. O território municipal ocupa 712 km², 83% dos quais localizados no Parque Estadual da Serra do Mar. Ubatuba faz divisa ao norte com a cidade histórica de Paraty, no estado do Rio de Janeiro, ao sul com Caraguatatuba (SP) e a oeste com o Vale do Paraíba.

Atualmente, Ubatuba resgata seu passado na cultura caiçara, nas ruas, nas festas de origem portuguesa e nos edifícios históricos, revelando seu potencial como Estância Balneária para o Turismo. Há diversos portos naturais ao longo da costa e mais de oitenta praias, das quais as mais conhecidas são: Maranduba, Lázaro, Vermelha, Grande, Enseada, Perequê e Saco da Ribeira. A partir desta última é possível atingir a Ilha Anchieta, onde outrora havia uma famosa prisão destinada a presos políticos. Cachoeiras são também ponto de atração turística ao longo das montanhas da serra do Mar.

Ainda na cidade fica a sede do Projeto TAMAR, destinado à conservação das espécies de tartaruga-marinhas do litoral brasileiro. Integrante dos quinze municípios paulistas considerados estâncias balneárias por cumprir determinados requisitos definidos por Lei Estadual.

Abrasel (www.abraselsp.com.br) - Entidade nacional criada há 20 anos e dirigida por empresários de bares e restaurantes que concluíram que os grandes problemas de seus estabelecimentos e os demais do país podem ser resolvidos com qualidade, produtividade e associativismo. Representa hoje mais de um milhão de empresas, contribui com 6 milhões de empregos, tem uma participação de 2,4% no PIB, com 26% da alimentação fora do lar. Está presente em todos os estados brasileiros, além de contar com regionais em São Paulo (SP), Ubatuba (SP), Juiz de Fora (MG), Bonito (MS), Dourados (MS) e Três Lagoas (MS).

Fundart (www.fundart.com.br)- Fundação de Arte e Cultura de Ubatuba, criada em 1987 com o objetivo de desenvolver a política cultural do município. Mantida pelo poder público, é uma Fundação Pública de Direito Privado, administrada por uma Diretoria Executiva e pelo Conselho Deliberativo. Responsável pela cultura local e de todas as atividades e bens à ela relacionadas. Mantém um calendário regular de exposições durante o ano e também oferece espaço para apresentações de teatro, dança e música e etc. Outros eventos do município, como a tradicional Festa de São Pedro, a Semana de Anchieta e a Paixão de Cristo, também são co-organizadas pela Fundação. Está presente no trabalho de resgate e valorização das manifestações populares. Hoje, existem novamente na região grupos de dança, tais como a Dança da Xiba, Congada, Dança da Fita, Folias de Reis e Folia do Divino Espírito Santo, entre outras formas de demonstração da cultura caiçara também desenvolvidas e mantidas pela Fundação, com o objetivo de resgatar a memória e os costumes locais, como, por exemplo, o lançamento de CDs de artistas locais, a publicação de livros sobre os caiçaras e outros incentivos.

"Saber & Sabor Caiçara" - IV Festival Gastronômico de Ubatuba, de 07 a 31 de agosto de 2008, em Ubatuba – Litoral Norte de São Paulo.

Como chegar.: Para quem vem de São Paulo, escolha: 1- Rodovia Dutra ou Ayrton Senna/Carvalho Pinto até São José dos Campos, Rodovia dos Tamoios até Caraguatatuba e Rodovia Rio-Santos (sentido Rio de Janeiro) até Ubatuba.2- Rodovia Dutra ou Ayrton Senna/Carvalho Pinto até Taubaté e Rodovia Osvaldo Cruz direto até Ubatuba. Rio Santos. Ligando Ubatuba a outras cidades do Litoral Norte Paulista, Rio de Janeiro e Santos.

Distâncias: São Paulo - 240 km | Rio de Janeiro - 310 km | Paraty - 72 km | Caraguatatuba - 54 km | São Sebastião - 75 km | Ilhabela - 78 km | Santos – 205 km.