Livro traz receitas da culinária mineira e desvenda os encantos das quitandas de Minas Gerais

Já dizia Guimarães Rosa que: "Minas, são muitas. Porém, poucos são aqueles que conhecem as mil faces das Gerais". Para demonstrar um pouco da faceta prendada do Estado, a jornalista Rosaly Senra lança o livro “Quitandas de Minas - Receitas de Família e Histórias”, pela Autêntica Editora, no dia 25 de Outubro (sábado), a partir das 10h. O evento será no Espaço Cultural Terraço Leitura (Leitura Pátio Megastore - Av. Contorno, 6061, 3º andar – Savassi), com entrada franca.

Assim como as muitas Minas ficaram imortalizadas pelo escritor Guimarães o Estado, também é conhecida pela hospitalidade de seus habitantes. “Não é de hoje que Minas Gerais, principalmente seu interior, é conhecida por sua tradição, fortemente relacionada às conversas ao lado do fogão a lenha, embaladas por uma boa comida do saboroso cardápio tipicamente mineiro”, conta Rosaly.

Com o objetivo de apresentar e ensinar passo-a-passo os segredos culinários das Gerais foi que Rosely organizou o livro “Quitandas de Minas”. São diversas receitas de dar água na boca, como bolos, biscoitos, roscas, doces e licores do cardápio mineiro.

Sem deixar de fora o famoso pão de queijo, Rosaly ensina ainda como fazer aquele irresistível biscoito de coco, aquela rosca de leite condensado que ninguém dispensa e o típico bolo de fubá. Além disso, há outras receitas como o biscoito de polvilho, o quebra-quebra, o rocambole, o biscoito de nata e até de pé-de-moleque.

E, para simplificar ainda mais a vida de quem vai se aventurar no fogão, Rosaly dá importantes dicas referentes ao quadro de medidas, tipos de fermento, pontos de calda, temperatura do forno, além de outras curiosidades.

O autor - Rosaly Senra é jornalista e escritora. Já publicou, entre outros livros, “Histórias da Rádio Congonhas”, “Em busca de Cerejas: nas trilhas de Santiago de Compostela” e “O Aleijadinho e a Cidade dos Profetas”.

Lançamento do livro: “Quitandas de Minas - Receitas de Família e Histórias” de Rosaly Senra, no dia 25 de outubro (sábado), às 10h, no Espaço Cultural Terraço Leitura (Leitura Pátio Megastore – Av. do Contorno, 6061 - 3º andar – Savassi- Belo Horizonte (MG) | Entrada Franca.