Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac tem novo gerente-geral

Renato Bianchi, formado na instituição e ex-subgerente geral do Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac, assume para reforçar a posição do empreendimento como referência em hospitalidade e educação.

Renato Cyrino Bianchi acaba de assumir a gerência do Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac. Com oito anos de experiência na área, sendo seis deles na rede Accor, o profissional já anuncia mudanças para o próximo semestre. “Começarei o trabalho com o fortalecimento da área de alimentos e bebidas, para tornar ainda mais forte o conceito de excelência em gastronomia, que acompanha os hotéis-escola Senac”, declara o novo gerente.

Bianchi ingressou na instituição por meio do Programa de Movimentação Gerencial Hoteleira Senac, em 2006, substituindo momentaneamente os gerentes dos dois hotéis-escola e diretoria do Centro Universitário Senac - Campus Águas de São Pedro. “Tenho um laço muito forte com o Grande Hotel Campos do Jordão. Quando aluno de hotelaria do Senac, em 1999, realizei a prática profissional e, quase dez anos depois, retorno para gerenciá-lo”, afirma ele.

Formado em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac e em Turismo pela Universidade Paulista, o novo gerente é também pós-graduado em Administração de Empresas pela FAAP, com MBA em Gestão Estratégica e Econômica de Projetos, pela FGV. Em janeiro de 2008, Renato ocupou o cargo de subgerente do Grande Hotel São Pedro-Hotel-escola Senac.

“Receber um ex-aluno no quadro gerencial indica que estamos no caminho certo para formação de novos talentos no âmbito profissional e pessoal , além de reforçar a eficácia do programa de trainee gerencial promovido pela instituição anualmente”, completa Marcelo Picka , coordenador geral dos hotéis-escola.

Equipe gerencial - Na área de alimentos e bebidas, Bianchi contará com a experiência do uruguaio Fernando Vera como gerente do setor. Vera foi responsável pela mesma área no Grande Hotel São Pedro, onde desenvolveu um trabalho competente e de alto padrão de qualidade ao lado da chefe executiva Patrícia Fontana, assinando o conceito gastronômico do hotel-escola Senac na região. Reúne conhecimento e vivência profissional, adquiridos por passagens marcantes pelo Hotel Unique, Maksoud e Meliá, em São Paulo.

A equipe é composta também pela gerente de hospedagem Luciani Dias, que assumiu o cargo em junho deste ano. Luciani é formada em Hotelaria e pós-graduada em Administração e Organização de Eventos, pelo Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro e está na instituição desde 2000.

Grande Hotel Campos do Jordão - Hotel-escola Senac - O Grande Hotel oferece área verde com cinco trilhas interligadas, totalizando três quilômetros de percurso, mirantes de madeira e natural, ponte pênsil sob cascata e heliponto. São 95 apartamentos distribuídos em suítes, quartos comuns e para pessoas com deficiência, todos com cama tamanho queen, TV a cabo, som ambiente, minibar , telefone, carpete antialérgico, persianas blackout, calefação, secador de cabelo, ar-condicionado, cofre digital e pontos para laptop.

Para o conforto e comodidade dos hóspedes, são oferecidos serviços de boutique, salão de beleza, massagem, lavanderia, baby sitter, restaurante infantil, copa do bebê, mensageiro e segurança.

Para recreação infantil, possui uma equipe de monitores que coordena a programação com jogos, gincanas, oficinas de arte e teatro infantil, além de atividades relacionadas ao esporte, como clínicas de tênis, mergulho, basquete e circo.

O hotel possui ainda academia, hidromassagem com turbilhão e cascata, ducha escocesa e circular, ofurô, piscinas cobertas, deck para sol, sala de jogos, playground, biblioteca, home theater, salas de estar e leitura.

Gastronomia - As cozinhas dos Restaurantes Grande Hotel e Araucária são comandadas pelo chefe Guilherme Sperry, que além dos funcionários, recebe o auxílio dos alunos dos cursos do Centro Universitário Senac. Com nove anos de experiência, o gaúcho, de 31 anos, passou pelo Hotel Mercure, em Gramado, onde ocupou, de 2004 a 2008, o posto de chefe executivo.

Guilherme já atuou com os renomados profissionais Erick Jacquin, Cristophe Besse e Claude Troisgros durante festivais gastronômicos, realizados na região sul do País. O chefe segue a linha da culinária contemporânea com influência italiana.

Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão

O Campus Campos do Jordão, juntamente com o Grande Hotel Campos do Jordão forma o complexo educacional Hotel-escola Senac, um dos mais tradicionais centros dedicados ao conhecimento nas áreas de turismo, hotelaria e gastronomia da América Latina. A programação educacional inclui cursos de graduação, pós-graduação, extensão universitária e de qualificação profissional. Sua moderna infra-estrutura, composta por laboratórios de governança, recepção e informática, e cozinha pedagógica, propicia aos alunos um contato direto com avançadas tecnologias utilizadas nas áreas de hotelaria e gastronomia.

Senac São Paulo - Comprometido com a inclusão social pela educação, o Senac São Paulo dispõe de uma variada programação de cursos livres - visando a rápida preparação para novas tecnologias, conceitos e temas contemporâneos – 36 títulos de cursos técnicos, 30 de graduação no vestibular 2009 – entre bacharelado, tecnologia e licenciatura –, bem como 57 títulos de pós-graduação e programas de extensão universitária.

Desenvolve seu modelo educacional com um quadro de docentes especializados, mestres e doutores, além de dispor de uma estrutura que privilegia salas e laboratórios modernos para pesquisas, produção de conhecimento e vivências práticas. Conta com o Centro Universitário Senac, responsável por três campi – Santo Amaro, na zona sul da capital, Águas de São Pedro e Campos do Jordão, ambos no interior paulista – e dois hotéis-escola: o Grande Hotel São Pedro e o Grande Hotel Campos do Jordão, que garantem um conceito inovador de hospitalidade, bem-estar e profissionalismo aos seus hóspedes.

Possui, ainda, 53 unidades que se distribuem entre a capital, Grande São Paulo, interior e litoral. A diversidade de sua atuação possibilita que a instituição ofereça atendimento corporativo e ainda estenda a sua programação a outros países pela educação à distância. E mais: instiga o debate e a cultura com as publicações da Editora Senac São Paulo.

Áreas de atuação: administração e negócios, tecnologia da informação, gastronomia e nutrição, lazer e eventos, turismo e hotelaria, arte e cultura, audiovisual, design, idiomas, moda, publicidade, jornalismo, desenvolvimento social, meio ambiente, segurança e saúde no trabalho.

Grande Hotel Campos do Jordão - Hotel-escola SenaRua Frei Orestes Girardi, 3.549 - Capivari - Campos do Jordão/SP.Informações e reservas: (12) 3668-6000 ou www.grandehotelsenac.com.br