Pão de 1,5 tonelada para entrar no guiness

O dia 13 de novembro é destinado mundialmente pelo guiness para a quebra de recordes, neste ano o SIPCEP - Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná em parceria com a Líder Equipamentos para Panificação e Moinhos Anaconda em posse do Claim 228103, vai tentar colocar o Paraná no guiness mundial, fazendo o maior pão do mundo em peso com 1,5 tonelada, que será assado em um forno de 20 metros de comprimento, por 2,90 de largura na Cerâmica GAI, das 7h00 às 15h00.

Para realizar esse desafio o presidente do SIPCEP, Joaquim Cancela Gonçalves, conta com uma equipe de 30 profissionais experientes na área de panificação, que há meses vêm trabalhando para viabilizar esta façanha.

O Sindicato já colocou o Paraná no Livro dos Recordes Brasileiro com um pão de 860,64 kg e 445,93 cm e agora vai tentar entrar no guiness mundial.

Para fazer um pão gigante de 1,5 tonelada vão ser montadas 02 unidades de produção, onde a Líder Equipamentos para Panificação vai disponibilizar 03 misturadeiras, 02 cilindros, 02 dosadores de água; além de desenvolver uma forma de 19,2 x 2,95m com 190 condutores de calor de 2,95 x 10 cm para cozimento, elaborada pela engenharia da empresa, especialmente para o evento. O Moinho Anaconda vai oferecer os ingredientes para totalizar 1.680 kg de massa crua, também serão necessários: 01 guindaste, 02 empilhadeiras, 01 trator, 06 computadores e 01 forno de 20 metros, cedido pela Cerâmica GAI. A pesagem será realizada por um programa de computação de alta precisão.

Segundo o presidente, uma parte do pão gigante será doada para a instituição beneficente Pequeno Cotolengo e o restante distribuído para a população que for prestigiar a quebra do recorde. A partir das 14h00 o evento será aberto para o público em geral e escolas da região.

O Sesi vai organizar atividades destinadas para divertir e alegrar as crianças presentes.

Gonçalves disse: “Será uma grande festa. Nosso objetivo é quebrar o recorde, colocando o Paraná no Guiness Book mundial como o Estado que fez o maior pão do mundo. O processo é o mesmo de uma padaria, mas é um desafio para os profissionais fracionar uma receita para estas proporções, estaremos mostrando o que há de mais moderno na panificação”.

A Cerâmica GAI está localizada na Rua Delegado Bruno de Almeida, 5.640, em Campo Santana, próximo do bairro Caximba, em Curitiba. E-mail: [email protected].