Sabores do Nordeste

Restaurante Baião reabre e torna-se referência na culinária brasileira.

Todos os sabores, aromas e cores da gastronomia nordestina vivenciados com muito requinte e sofisticação. Esta é a proposta do Beach Class Resort Muro Alto para o seu espaço gastronômico Luiz Gonzaga, Rei do Baião, reaberto em dezembro.

"A idéia é valorizar a típica culinária nordestina e os ingredientes regionais com receitas criativas e modernas, mas sem perder as raízes, além de consolidar o empreendimento como referência na gastronomia nacional", explica o gerente geral José Ozanir.

No cardápio, misturas exóticas podem ser conferidas em pratos como a Delícia Sertaneja, que leva camarões salteados sobre maracujá, servidos na própria fruta. A tradição da cozinha nordestina está presente em receitas como a da Carne Seca Luau do Sertão, composta por lascas de carne, servida com creme de queijo guarnecido e virado de feijão verde, e também no Rei do Baião, com creme de milho verde acompanhado de carne seca.

Frutas tropicais e especiarias são os ingredientes principais de algumas sobremesas, entre elas o Creme Maravilha, um mosaico de maçã e abacaxi sobre uma irresistível e adocicada espuma de canela. E o tradicional bolo de chocolate ganha um sabor inusitado e surpreendente acompanhamento de sorvete de tapioca.

A decoração rústica exibe toda a riqueza da cultura do nordeste. Uma réplica da vestimenta típica dos cangaceiros e fotos de sertanejos nordestinos contam um pouco da história da região. E não poderia ser diferente. Ao fundo, xotes na voz inesquecível de Luiz Gonzaga animam o ambiente.

O Beach Class Resort Muro Alto, fica no (Lote 5 Gleba Merepe C s/nº – Ipojuca-PE). possui 60 lugares, e funciona de quarta a sábado, das 19h30 às 22h30, para jantar degustação (entrada, dois pratos e uma sobremesa: R$ 60 por pessoa).| Site: www.atlanticahotels.com.br

Perfil - Fundada em 1998 por Paul J. Sistare, atual presidente e CEO da companhia, a Atlantica Hotels International, sediada em São Paulo, é a maior administradora independente de hotéis na América do Sul, e detém alianças estratégicas com a Choice Hotels International (dona das marcas Sleep, Comfort, Comfort Suites, Quality e Clarion) e com o Carlson Companies (bandeiras Radisson e Park Suítes), além das marcas próprias Go Inn e Atlantica Collection, para hotéis independentes. A rede tem 65 hotéis em operação que somam mais de 11,4 mil apartamentos para hospedagem nas principais cidades do Brasil e mais seis mil hotéis ao redor do mundo no seu portfólio de reservas. A Atlantica Hotels é apoiadora do Childhood Brasil para o combate da exploração infantil e em favor do turismo sustentável.