Degustação de sake reúne chefs e críticos para gravação do programa 'Saberes dos Sabores'

Acontece no próximo dia 02 de fevereiro (segunda-feira), uma degustação reservada de sake, as 15h30 no restaurante Shintori, com chefs e especialistas da bebida, para a gravação do sétimo programa de TV Saberes do Sabores (projeto da Fundação Japão em São Paulo - FJSP), intitulado 'Os Drinks Japoneses: Sake, o Divino Extrado do Arroz, vinculado nacionalmente pela JBNTV (canal 142 da SKY).

O programa está previsto para ir ao ar nos dias 2 de março (19h), com reprises nos dias 4 de março (9h30), 6 de março (19h), 7 de março (9h30) e 8 de março (19h). A primeira temporada começou em dezembro de 2008 e se estende até março de 2009, com 11 capítulos no total, com meia hora de duração cada episódio.

Os participantes serão: Arnaldo Lorençato (editor da revista Vejinha e crítico de gastronomia), Carla Pernambuco (chef do restaurante Carlota), Marcelo Katsuki (jornalista e editor do blog Comes e Bebes da Folha de S. Paulo), Shin Koike (chef do restaurante Aizome), Daniela Bravin (sommelière de vinho), Luiz Horta (editor assistente do Estado de São Paulo) e Ana Paula Bordin - a confirmar (sommelière de sake). O evento tem apoio do restaurante Shintori, Tozan, Sakura e Tradbrás.

A degustação será organizada pelo consultor de sake e editor do site adega de sake Alexandre Tatsuya Iida (www.adegadesake.com) e começará com a explicação de seis tipos e categorias de sakes e suas respectivas harmonizações, antes da apreciação propriamente dita. As harmonizações, definidas e coordenadas por Alexandre, serão oferecidas pelo restaurante Shintori. Como não é uma competição, com julgamentos de acertos ou erros, mas a gravação de um porgrama destinado ao grande público, os participantes irão expressar detalhadamente suas opiniões sobre uam das bebidas mais consumidas no Japão e no mundo.

Degustação Sake - gravação programa Saberes do Sabores 'Os Drinks Japoneses: Sake, o Divino Extrado do Arroz, dia 02 de fevereiro (segunda-feira) de 2009, as 15h30 (convidados/imprensa), noRestaurante Shintori . Exibição: 02 de março de 2009, as 19h, na JBNTV (canal 142 da SKY) Reprises: 04.03 (9h30), 06.03 (19h), 07.03 (9h30) e 08.03 (19h) | Website: www.fjsp.org.br/agenda/08_12_saberes.html