Da cor do Verão

Apesar do tempo instável desse começo de ano, bastou o sol aparecer que o carioca sai correndo para praia. Além das horas dedicadas às atividades nas academias - ou até mesmo em exercícios ao ar livre -, a alimentação equilibrada tem sido outra preocupação daqueles que prezam pelo bem-estar.

Para garantir um bronzeado saudável, de forma natural, a chef Tiana Rodrigues, do Universo Orgânico, reúne opções com ingredientes ideais para estação no cardápio da casa. Entre os pratos sugeridos, Crepe de cogumelos ao molho pesto e salada de tomate cereja, laranja, hortelã e amaranto germinado (R$ 25,90 - foto).

A receita é a cara do verão, não só pelo colorido de sua apresentação, como também pelas qualidades nutricionais dos alimentos utilizados. A cenoura e a beterraba, que acompanham o prato, são ricas em betacaroteno - poderoso antioxidante, que combate o envelhecimento precoce, e ajuda a manter a cor bronzeada da pele. Já o amaranto, possui mais fibras que outros cereais, com a vantagem de não conter glúten.

Outra receita que faz parte dos pratos vivos do cardápio é a Panqueca de linhaça dourada, cenoura, abobrinha, pimentão, salsinha, ervas e molho de castanha de caju com açafrão e cogumelos (R$ 22,90). A estrela da vez é a abobrinha, legume bastante versátil e em alta na estação. O público também pode optar pelo Espaguete de abobrinha da casa, que é preparado com molho de tomate, castanha de caju germinado e queijo de macadâmia (R$ 22,90).

Universo Orgânico, com funcionamento das 8h às 21h30 (seg. até 19h; dom. 11h às 20h), Rua Conde de Bernadote, 26, lojas 105 e 106 – Leblon, Rio de Janeiro (RJ). Telefone: 3874-0186/2274-8983 | Cc: A e V. Cd: V. Couvert: R$ 18,90 | www.universoorganico.com