Centésima edição do Guia Michelin França conta com 63 novos estrelados

Referência mundial em gastronomia, o Guia Michelin França chega a sua centésima edição com cerca de 8.500 estabelecimentos e mais de 2.000 páginas. A alta qualidade da culinária francesa teve reflexos na publicação, que concedeu a primeira estrela a mais de 60 estabelecimentos, além de incluir 86 novos Bib Gourmands, restaurantes que oferecem um bom custo-benefício (menus por até 29 euros nas cidades do interior e 35 euros em Paris). Ao todo, os inspetores Michelin selecionaram 527 Bib Gourmands e 548 estrelados.

Em comemoração ao centenário, a Michelin organizará na França o “Mês Gourmand”, que vai de 9 de março a 5 de abril. Neste período, mais de 900 restaurantes citados na nova seleção oferecerão serviços diferenciados com preços especiais aos clientes que adquirirem o livro e apresentarem o vale-brinde, que acompanha a edição.

O concurso “100 edições artísticas originais do Guia 2009” é outra ação em homenagem ao lançamento, que teve participação de artistas e alunos de escolas de belas-artes que criaram, em parceria com um chef estrelado, versões da capa da publicação. As obras ficarão em exposição nas principais livrarias francesas. Na página www.guia-michelin-centieme.com, é possível acessar a lista de todos os restaurantes que participam da promoção “Mês Gourmand” e suas ofertas exclusivas, assim como ver as 100 edições artísticas e os locais de exposição.

A facilidade de acesso aos Guias é outra novidade inaugurada com a centésima edição. Agora, os restaurantes citados no Guia Michelin França 2009, e em outras edições européias, também estão disponíveis na Apple Store (loja oficial da Apple), que pode ser acessada por meio de um iPhone, iPod Touch ou do iTunes instalado em um computador. O serviço possibilita ao usuário encontrar e reservar o restaurante da sua preferência com poucos cliques, além de compartilhar comentários e opiniões sobre os estabelecimentos com outros usuários.

O Guia Michelin França 2009 estará à venda em duas versões: uma com a capa especial “Centésima Edição”, por 24 euros; e a edição numerada que vem junto com uma publicação inédita, contendo todos os restaurantes 3 estrelas do mundo, por 34,50 euros.

Guia Michelin França 2009 em números.: Número total de estabelecimentos 8.499 | Número total de restaurantes 3.531 | Três estrelas 26 – dos quais um novo endereço | Duas estrelas 73 – dos quais 9 novos endereços | Uma estrela 449 – dos quais 63 novos endereços | Bib Gourmands 527 – dos quais 86 novos endereços | Número de “aspirantes” (estrelas em ascensão) 19 – dos quais 14 com uma estrela e 5 com duas | Número total de hotéis 4.429 | Bib Hotéis 239 – dos quais 26 novos endereços | Número total de casas de hóspedes 539.

Guia Michelin Paris 2009 - Além da centésima edição do Guia Michelin França, também acaba de ser lançado o Guia Michelin Paris 2009, que conta com 20% da lista composta por estabelecimentos mencionados pela primeira vez, sendo 21 novos Bib Gourmands, de um total de 57, e 15 novos bistrôs. A culinária internacional é destaque na seleção, representando mais de 20% dos avaliados. A edição de 2009 soma 65 restaurantes estrelados, dos quais 10 com cotação máxima de três estrelas, 14 com duas e 41 com uma estrela. Ao todo, são citados 416 restaurantes e 60 hotéis.

Na prática, dois novos aspectos vão ajudar tanto aos parisienses quantos aos turistas que visitarem a cidade. Uma nova lista de restaurantes que possuem terraços foi incluída na publicação, que passa agora a oferecer mais de 60 opções de endereços para uma refeição agradável em dias com temperatura amena. Além disso, 140 estabelecimentos passaram a integrar uma nova seleção que contempla restaurantes com boas opções de menu por menos de 30 euros.

A nova edição do Guia Michelin Paris 2009 custará 14,50 euros.

A missão da Michelin é contribuir de maneira sustentável para a mobilidade das pessoas e dos bens. Assim, o Grupo fabrica e comercializa pneus para todo tipo de veículo, incluindo aviões, automóveis, motocicletas, equipamentos de mineração e terraplenagem, caminhões e até mesmo para os ônibus espaciais da NASA. A Michelin também presta serviços online de ajuda à mobilidade (ViaMichelin.com) e edita Guias turísticos, de viagem, de hotelaria e de alimentação, mapas e atlas rodoviários. O Grupo, cuja sede é localizada em Clermont-Ferrand (França), está presente em 170 países, emprega 124 mil pessoas no mundo inteiro e possui 69 unidades industriais implantadas em 19 países. | (www.Michelin.com) .