Spedini destaca na ABF Franchising Expo 15 anos de qualidade em alimentação

A rede Spedini Trattoria Expressa, especializada em culinária italiana, marca presença em mais uma edição da ABF Franchising Expo, a maior feira do setor da América Latina, que acontece entre os dias 17 e 20 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Em 2009, porém, a rede participa com um motivo especial: celebra 15 anos de atuação no sistema de franchising.

Nascida em São Paulo, em 1993, a Spedini ingressou no franchising logo no ano seguinte, se expandindo por diversas cidades do Brasil. Atualmente, a rede possui 14 unidades – em Porto Alegre (RS), Florianópolis (SC), São Paulo (na capital e uma em Santo André), no Rio de Janeiro e em São José dos Pinhais e Curitiba (PR), onde opera também uma unidade com formato adaptado para ruas.

“A nossa principal atuação é em shoppings, onde o público potencial é muito grande. Mas a adaptação também ao modelo de rua nos dá flexibilidade no negócio e também mais oportunidade de abrir novas unidades”, afirma Romano Fressato Neto, gerente comercial da rede.

Durante os anos de atuação, a Spedini passou por várias mudanças para ampliar a padronização e a qualidade dos produtos servidos, além de elevar o faturamento das unidades. A rede investiu na melhoria dos equipamentos das lojas e no treinamento das equipes. Implantou também um sistema de gestão e, assim, aperfeiçoou o acompanhamento do desempenho de cada unidade franqueada, agilizando as intervenções, quando necessárias.

“Durante esses 15 anos de atuação no segmento de fast food, o comportamento do consumidor também mudou bastante. Ele está mais exigente, atento à qualidade de sua alimentação, à procedência e até mesmo ao modo de preparo de suas refeições, feitas cada vez mais frequentemente fora do lar”, diz Romano. “Por isso, a rede tem a constante preocupação não somente em oferecer produtos com a máxima qualidade, como também em diversificar o cardápio, criar novos pratos para agradar o consumidor”.

Para abrir uma loja da rede em shopping, o investimento estimado é de R$ 240 mil, sem contar o ponto comercial. Com um faturamento médio de R$ 80 mil por mês e uma rentabilidade que varia de 15% a 20%, o retorno do investimento ocorre, no máximo, em 36 meses. [ Site: www.spedini.com.br | e-mail: [email protected] / [email protected] ]