Emporium Pax faz cozinha franco-carioca para o Rio Bom de Mesa

Festival homenageia ao Ano da França no Brasil.

O sotaque francês vai invadir a cozinha do restaurante Emporium Pax de 30 de junho a 5 de julho quando acontece a 6º edição do Rio Bom de Mesa 2009 que tem como tema o Ano da França no Brasil.

Durante os dias do evento, o Emporium Pax – especialista em culinária contemporânea e que também faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, receberá à convite do chef Marcones Deus, a chef mineira Beth Beltrão, de Virada do Largo (Minas Gerais), proprietária do restaurante Virada's do Largo localizado em Tiradentes.

A dupla, consagrada por seu estilo gastronômico contemporâneo e culinária criativa, apresentará aos gourmets pratos inspirados no tema no Ano da França no Brasil. Um desafio aos chefs participantes que criaram receitas a partir de ingredientes locais. É a cozinha “franco-carioca”.

No Rio Bom de Mesa 2009 clientes do Emporuim Pax poderão degustar um cardápio exclusivo contendo entrada, prato principal e sobremesa. Quem optar por saborear as sugestões inéditas, ganha o prato da Boa Lembrança alusivo ao evento.

A entrada preparada pela chef Beth Beltrão para o Emporium Pax é o caldo dourado, creme de abóbora com chantily à R$7,50. Para o prato principal a criação é o mixidão viradas do largo (caldeirão com filet mignon, ovo, cebola, milho verde, passas e couve) à R$34,00. E para finalizar menu exclusivo, a sobremesa é um poutporri de doces mineiros com queijo emmenthal à R$ 13,50.

“Eu tenho uma verdadeira paixão pela cozinha, por todo o processo e sei que cozinhar é uma responsabilidade muito grande. Trabalho com o coração em busca da qualidade”, destaca Beth Beltrão.

Emporium Pax, Praia de Botafogo, 400 Lj 704, Botafogo Praia Shopping | Tel.: (21) 3171-9713 / 9714 | Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira, das 12h as 00h; sexta e sábado das 12h até 01h; domingo, das 12h até 00h. Capacidade: 96 lugares | Cartões aceitos: todos.