Josephine Bistrô: o segredo do sucesso são os clientes

Há 7 anos Jesse de Andrade, empresário, inaugurou o restaurante Josephine. Mas a história começa bem antes do ano de 2000.

No início o espaço onde hoje está o restaurante Josephine era uma casa de carnes que, com o passar do tempo tornou-se uma boutique de carnes, oferecendo cortes personalizados aos clientes.

Já nesta época Jesse de Andrade percebia a necessidade de seus clientes, que na maioria ainda eram as mães dos estudantes do Colégio Lourenço Castanho, situado em frente ao restaurante. "As mães vinham buscar as crianças e aproveitavam para comprar o jantar aqui na boutique. Eu resolvi dar esse nome porque já sabia qual corte era a preferência de cada cliente", lembra Jesse.

Mas sua percepção às necessidades dos clientes foi um pouco além, quando decidiu colocar uma placa em frente ao açougue, que dizia "Vai ao colégio buscar seu filho, estacione aqui, gratuitamente". Isso enquanto todos os estacionamentos ao redor cobravam os poucos minutos de permanência das mães no colégio. "Elas deixavam o carro e compravam meus produtos, era uma troca saudável", afirma o visionário empresário.

O próximo passo foi transformar a boutique de carnes em uma lanchonete. Em épocas em que a higiene e conservação são muito melhores em supermercados, servir lanches que agradassem às crianças parecia a melhor forma de alavancar os negócios. E a lanchonete passou a servir lanches de todos os tipos, para os alunos que saíam ou entravam no colégio, mas também se especializou em saladas e grelhados, para as mães que os deixavam ou aguardavam.

A clientela foi crescendo e, com ela, a necessidade de expandir o negócio. Em 2000 Jesse decidiu fazer uma reforma e transformar a lanchonete em um restaurante completo. O sucesso foi imediato.

Com um investimento de R$ 300 mil, Jesse reformou o hoje famoso Josephine Bistrô. O retorno do investimento foi completo em um ano e hoje o faturamento da casa é de R$ 25 mil por mês. Dados que comprovam a realização do empresário.

"Hoje minha casa está sempre cheia e meus clientes sempre satisfeitos", afirma Jesse de Andrade que, mesmo diante de tamanho sucesso, nunca pensou em expandir o restaurante, seja no formato de franquias ou filiais. "Estou satisfeito com meu negócio, tenho certeza de que abrindo outros restaurantes não poderia me dedicar em tempo integral a todos e hoje isso é o que faz a diferença, a dedicação aos meus clientes".

A receita do sucesso, segundo Jesse, é simples: um bom lugar e muita dedicação, em tempo integral. "Isso fideliza os clientes. Cliente satisfeito é ciente fiel".

O eleito dos famosos - Ponto de encontro de gente bonita, famosos e ilustres, num dos bairros mais luxuosos de São Paulo, o Josephine Bistrô se tornou o local para quem quer ver e ser visto. Celebridades e personagens da vida cultural paulistana transitam pelo espaço mais charmoso da cidade e desfrutam de uma culinária diversificada, e com um toque brasileiro. Daniela Cicarelli, o piloto de F-1 Felipe Massa, o empresário Fabrizio Fasano, os jornalistas da Rede Globo, César Tralli e Willian Wack são algumas das tantas personalidades que freqüentam o Josephine.

Um charme a mais - O bistrô conta ainda com um agradável jardim interno com cara de piazza italiana, espaço ideal para eventos e confraternizações, com teto de vidro e capacidade para 50 pessoas sentadas ao redor de uma charmosa jabuticabeira.

O responsável - Jesse de Andrade, proprietário do restaurante, começou sua carreira comandando uma rede de boutiques de carnes na região dos Jardins e Vila Nova Conceição. Com visão futurista e gana de vencedor, transformou o sonho em realidade e deu vida ao Josephine Bistrô, hoje consagrado pelo atendimento personalizado e menu ideal para almoços, happy hours e jantares.

Josephine Bistrô, fica na Rua Jaques Félix, 253 Vila Nova Conceição - São Paulo, e funciona de domingo a quinta, das 12 às 23 horas; sexta e sábado, das 12 às 24 horas. | Telefone:(11) 3842 – 5891 | www.josephine.com.br