Alimentação fora de casa deverá crescer 9% este ano

Estabelecimentos como restaurantes, padarias e lojas de conveniência já são responsáveis por 22% das vendas da indústria alimentícia no Brasil.

Depois de evoluir 15,7% em 2008, a alimentação fora de casa no Brasil deverá ter expansão de 9% este ano. Estimativa foi anunciada por Edmundo Klotz, presidente da Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação), na abertura do II Congresso Internacional de Food Service, realizado nesta terça-feira (29/09) pela entidade, na sede da Fiesp, em São Paulo.

O potencial de crescimento desse mercado é muito grande, considerando que, nos Estados Unidos, ele representa 50% da venda total de alimentos e na Europa, 40%. Edmundo Klotz salientou que essa demanda é estimulada pela crescente dificuldade das pessoas conseguirem fazer suas refeições em casa, em especial nas grandes cidades. Nestas, as distâncias e o trânsito inviabilizam idas e vindas entre os lares e os locais de trabalho.

O segmento já é responsável, conforme dados de 2008, por 22% das vendas da indústria alimentícia brasileira. Isto significou um resultado de R$ 58,2 bilhões. “Promovemos este evento para difundir novos conhecimentos sobre um setor que se tornou importante canal de negócios. Esperamos, assim, dar mais uma contribuição para o aprimoramento e a ampliação do mercado, constituído por estabelecimentos como restaurantes, padarias e lojas de conveniência”, frisou Edmundo Klotz.