“Choperia Baden Baden” é o melhor exemplo da agitação de Campos do Jordão

A Choperia Baden Baden conserva até hoje os segredos do sucesso ininterrupto que faz desde 1985: o ambiente charmoso no mais nobre bairro de Campos do Jordão, Capivari; o cardápio – agora reforçado – com deliciosas receitas da cozinha alemã; o chope e a cerveja na temperatura ideal e exclusivos, vindos diretamente da fábrica de cervejas artesanal que não por menos foi batizada com o nome do bar, a Cervejaria BADEN Baden.

A casa foi projetada no melhor estilo side-walk café, decorado com móveis típicos de uma casa alemã. No andar superior, uma “lojinha” vende copos, cervejas e souvenires, desfazendo – se a necessidade do cliente se deslocar até a fábrica para adquirir uma lembrança.

O chope – vendido com exclusividade na choperia – e a cerveja Baden Baden são produzidos pela Cervejaria Baden Baden, também localizada em Campos do Jordão. Há cinco anos a cervejaria produz cinco tipos de chope – Stout, Red Ale, Bock, Pilsen Cristal e Weiss – e oito de cerveja – Stout, Red Ale, Bock, Pilsen Cristal, Weiss, Golden, 1999 e 20 Anos – sob o regimento do movimento mundial The Craft Beer Renaissance de cervejas artesanais. Para se unir à coleção de iguarias, a Baden lança a Golden, uma pilsen mais leve e adocicada, elaborada especialmente para o público feminino. O resultado é um produto selecionado que leva ingredientes importados e a afamada água da montanha de Campos do Jordão. A bebida repousa 30 dias em tanques de decantação a zero grau e é transportada por um caminhão tanque que mantém sua temperatura no mesmo patamar até a choperia.

As cervejas, a exemplo dos vinhos, também são perfeitas para serem harmonizadas com os alimentos. A Cristal é uma pilsen leve, dourada e com aroma frutado, um acompanhamento ideal para carnes brancas, peixes e massas leves. Já a BOCK é uma cerveja de corpo médio, escura, com aroma tostado. O acompanhamento perfeito para carnes vermelhas, salmão e massas com molhos picantes. A RED ALE é uma cerveja densa, cremosa, avermelhada e de aroma marcante, que acompanha carnes vermelhas, caça e carne de porco. A encorpada STOUT é escura, levemente amarga e com aroma extra-tostado, o acompanhamento ideal para pratos condimentados e sobremesas, especialmente as de chocolate.

O bar da casa ainda reserva opções de coquetéis e caipirinhas, uísques, conhaques e destilados, além de uma carta extensa de vinhos. Os chopes Baden Baden podem ser bebidos em copos de 230 e em caneca de 330 ml.

O cardápio da Choperia Baden Baden traz clássicos de culinária alemã em opção de aperitivos, entradas, refeições leves e completas. Como destaques das primeiras seções, a linha de bolinhos, como os de Bacalhau (R$ 21,80), de Truta (R$ 18,80), de Queijo (R$ 17,80) e de Carne Seca (R$ 17,80), além do Carpaccio de Salmão (R$ 20,80). Como refeição leve, pode-se provar a Batata Roestti com Tomate Seco (R$ 17,80).

No item refeições completas há pratos como o Badenwurst – misto de salsichas, chucrute e salada de batatas - (R$ 42,80) – e o delicioso Ossobuco com Polenta (individual R$ 32,80 e para duas pessoas R$ 47,80). Há ainda opções de aves (Pato com Arroz à Grega e Batatas Noisette – individual R$ 32,80 e para duas pessoas R$ 44,80), Carnes (como o Medalhão ao Champignon com Ratatouille de Legumes – individual R$ 35,80 e para duas pessoas R$ 47,80), e Peixes (Moqueca de Truta com Arroz e Pirão – individual R$ 34,80 e para duas pessoas R$ 46,80). Uma linha de fondues e um menu infantil completam a diversidade de opções. O cardápio de sobremesas traz doces como a Torta de Nozes e Tâmaras (R$ 16,80), a Torta Mousse Charlô (R$ 17,80) e várias opções de cafés, chás, capuccinos, chocolates e drinques.

Choperia Baden Baden, fica na Rua Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP) – telefone (12) 3663- 3610 Aberto diariamente das 10h ao último cliente / Cartões Todos / www.badenbaden.com.br