CRV Lagoa e Pólo Alta Mogiana promovem a 12ª edição do curso de classificação de carcaça

Evento acontece entre os dias primeiro e quatro de Dezembro nas cidades de Sertãozinho, Colina e Barretos, no interior de São Paulo.

A CRV Lagoa, de Sertãozinho (SP) e o Pólo Alta Mogiana (APTA), de Colina (SP), realizam durante a primeira semana de Dezembro a 12ª edição do Curso de Formação de Classificadores de Carcaça Bovina, que este ano terá atividades nas duas cidades e também na unidade do Frigorífico Minerva, em Barretos (SP).

O curso voltado ao público de profissionais que atuam em fazendas de criação pecuária, estudantes de zootecnia, medicina veterinária e agronomia, além de pecuaristas que desejam incrementar seus conhecimentos, tem o objetivo de treinar e capacitar tecnicamente para classificação de carcaças bovinas in vivo e post morten. Na grade o aluno irá encontrar, entre outros, fundamentos escolhidos pelo mercado para definir qualidade da carne bovina, evidenciando fatores como, tipificação de carcaça, práticas de resfriamento, avaliação e classificação de cortes, ultra-som, entre outras. Além disso, são destacados grau de acabamento de carcaças e rendimento dos cortes comerciais.

Entre os palestrantes estão: Alexandre Zadra, gerente de produto Corte Taurinos da CRV Lagoa, Pedro Eduardo de Felício, da FEA/Unicamp, Vasco Picchi, Danilo Grandini, Marcelo Henrique de Faria e Flávio Dutra de Resende.

O investimento para o curso é de R$ 1.200 para profissionais e R$ 1.000 para estudantes e as inscrições são feitas por meio de seleção do currículo. Os interessados podem entrar em contato com Cristiane Cervi pelo fone (16) 2105-2299 ou pelo e-mail [email protected].